Facciamo una bella passeggiata e andiamo a raccogliere l’ortica, con l’unica accortezza di evitare i bordi delle strade con elevato inquinamento ambientale.
Questa erba, infatti, contiene una straordinaria quantità di clorofilla, ma soprattutto è uno dei vegetali più ricchi di vitamina E, la cui funzione altamente antiossidante impedisce ai radicali dell’ossigeno di legarsi ai grassi, producendo dannosissime lipoperossidasi. È una pianta antiage per eccellenza, quindi!
Indossate i guanti e scegliete le foglie più tenere e integre: per eliminare il potere urticante basterà lessarle per qualche minuto in acqua bollente. E se volete provare una ricetta davvero straordinaria, cliccate qui: le tagliatelle verdi all’ortica con burro e parmigiano conquisteranno tutti i palati!
